Zunächst werden Karotten, Zwiebeln, Austernpilze, getrocknete Steinpilze, Knoblauch und Tomaten fein gehackt und mit Olivenöl, Miso, Harissa, Tomatenmark, Sojasauce und Kreuzkümmel vermischt. Diese Mischung wird für 40 Minuten im Ofen gebacken, bis sie gebräunt und sprudelnd ist. Anschließend werden Linsen, Graupen, Brühe, Kokosnusscreme und Rotwein hinzugefügt und das Ganze wird für weitere 40 Minuten abgedeckt gebacken. Nach einem letzten kurzen Backgang ohne Abdeckung lässt man den Eintopf 15 Minuten ruhen, damit die Sauce etwas einziehen kann. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, würziger Eintopf mit einer Vielzahl von Texturen und Aromen.