Chicorée wird halbiert und in einer Pfanne mit Butter angebraten, bis er leicht gebräunt ist. Die Kartoffeln werden geschält, in Scheiben geschnitten und in Salzwasser gekocht, bis sie gar sind. In einer Auflaufform werden die Kartoffelscheiben und der Chicorée geschichtet, mit einer Mischung aus Sahne, geriebenem Käse und Muskatnuss übergossen und im Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.