Brokkoli wird in Röschen zerteilt und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer im Ofen bei 200°C für etwa 20 Minuten geröstet. Währenddessen werden die Linsen in Gemüsebrühe gekocht, bis sie weich sind. Die Hirse wird ebenfalls in Gemüsebrühe gekocht und anschließend mit klein geschnittenen getrockneten Tomaten vermischt. Alles zusammen mit einem Klecks Sojajoghurt servieren.