Zum Skatturnier wird begleitend Pizza gebacken, den Pizzateig aber 8h vorher ansetzen: 1,8kg Weizenmehl mit 30gr Hefe, 50ml Olivenöl, etwas Wasser und 12gr Salz zu einem glatten Teig verkneten, mit feuchtem Tuch abdecken und 8h ruhen lassen. Brokkoli in kleine Röschen teilen. 4 Paprika entkernen und in Streifen schneiden. 400gr Champignons in Scheiben schneiden. 2 Zwiebeln in Ringe schneiden. Peperoni in Ringe schneiden. Für die Tomatensoße 1 Dose passierte Tomaten mit 2EL Tomatenmark, 6 fein gehackten Knoblauchzehen, Pizzagewürz, Oregano, Rosmarin und Salz verrühren. Teig in 7 Teiglinge aufteilen und nacheinander auf bemehlten Pizzablechen dünn ausrollen. Tomatensoße gleichmäßig auf den Teiglingen verteilen, mit frischen Brokkoliröschen, Paprikastreifen, Zwiebelringen, Champignonscheiben und Peperoniringen belegen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 250° Umluft 10-12min backen, bis der Rand knusprig und der Käse goldbraun ist.