Geburtstagsessen im Umami F-Hain: 2 vegetarische Sommerrollen mit Seitan und 2 gebackene Rollen, gefüllt mit Seitantartar, Tofu, Mungobohnen und Morcheln. Hauptgang: Pho Pagoda, eine traditionelle vietnamesische 5-Kräuter-Brühe, serviert mit kleinen Kohlrouladen, gefüllt mit Shiitake und Tofu, Seitanstreifen, Pak Choi, Shiitake-Pilzen und Sojasprossen auf gedämpften Reisbandnudeln, garniert mit frischem Koriander, Frühlingszwiebeln und viel Chili.