Letztes Abendessen mit Kind bevor es nach Paris zieht: 1 Tasse Reis waschen, mit 1,5 Tassen Wasser und etwas Salz aufkochen und bei niedriger Hitze gar ziehen lassen, bis das Wasser aufgenommen ist. Hähnchenbrust aus Biohaltung in mundgerechte Stücke schneiden, in etwas Öl in einem Wok kräftig anbraten, dann herausnehmen, in 3EL Sojasoße und 1EL Zitronensaft marinieren. 2 Zwiebeln würfeln und im Bratfett glasig braten, 300gr Champignons in Scheiben und 1-2 Paprika in Streifen dazugeben und 5-8min anbraten. Jeweils 0,5 TL Currypulver, Koriander, Cumin und Paprika kurz mitrösten, mit 200ml Brühe ablöschen und 1 Dose Kokosmilch einrühren und 10-15min köcheln lassen. Hühnchen hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken und mit dem Reis servieren.