Kürbis entkernen und in 2cm große Stücke schneiden. Die Kichererbsen abspülen, der Brokkoli in Röschen teilen. Schalotten und Ingwer fein würfeln. Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Schalotten und Ingwer darin anschwitzen. Zucker hinzugefügt und leicht karamellisieren. Masal und Kokosmilch dazu gießen und aufgekocht. Limettenblätter, Kichererbsen und Kürbis hinzufügen und für 12min schmoren. Dann kommt Brokkoli hinzu, für etwa drei Minuten kochen. Zum Schluss mit Pfeffer, Salz und etwas Limettensaft abschmecken und mit grob gehacktem Koriander garniert servieren.