Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden in einem großen Topf angebraten. Kichererbsen und Tomaten werden hinzugefügt und mit Gewürzen (z.B. Kreuzkümmel, Paprika, Chili) gekocht, bis das Chili sämig ist. Für die Gremolata werden Petersilie, Zitronenschale und Knoblauch fein gehackt und vermischt. Das Kichererbsen-Chili wird mit einem Klecks griechischem Joghurt und der Gremolata serviert.