Der Lachs wird mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzt und in einer Pfanne mit etwas Öl auf der Hautseite knusprig gebraten. Die Kartoffeln werden geschält, in dünne Scheiben geschnitten und in einer Auflaufform geschichtet. Mit einer Mischung aus Sahne, Milch, Knoblauch und Muskatnuss übergossen und mit geriebenem Käse bestreut. Das Gratin wird im Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten gebacken, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist. Der Lachs wird zusammen mit dem Kartoffelgratin serviert.