Fenchel und Birnen werden in dünne Scheiben geschnitten und in einer Auflaufform geschichtet. Eine Mischung aus Sahne, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss wird darüber gegossen. Der Auflauf wird mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist.