Der Spätzleteig wird aus Mehl, Eiern, Wasser und einer Prise Salz zubereitet und durch ein Spätzlesieb in kochendes Wasser gedrückt. Die Spätzle werden gekocht, bis sie an die Oberfläche steigen, dann abgeschöpft und in einer Pfanne mit Butter geschwenkt. Geriebener Käse wird untergemischt, bis er geschmolzen ist. Die Käsespätzle werden mit Röstzwiebeln und frischen Kräutern garniert serviert.