Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hacken und in einer Pfanne anbraten. Gemüse wie Karotten, Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und hinzufügen. Mit Kokosmilch und Gewürzen wie Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel abschmecken. Reis nach Packungsanweisung kochen und zusammen mit dem Curry servieren.