Linsen werden in einem Topf mit Wasser vorgekocht. In einer Pfanne werden Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Zimt angebraten. Tomaten und Gemüsebrühe werden hinzugefügt und alles zusammen köcheln gelassen, bis die Linsen weich sind. Mit frischem Koriander und Zitronensaft abschmecken und servieren.