Zwiebeln und Knoblauch werden in Öl angebraten, bis sie duften. Dann werden Tomaten, Fenchel und Kichererbsen hinzugefügt und das Ganze wird mit Gemüsebrühe abgelöscht. Hirse und Reis werden hinzugefügt und der Eintopf wird gekocht, bis alles weich ist. Mit frischen Kräutern garniert servieren.