Letzter Spargel in diesem Jahr! Diesmal nur mit Butter: 100gr in einem kleinen Topf erhitzt und sehr viel kleingehackte Petersilie (1 ganzes Bund) eingerührt. Die gewünschte Viskosität der Soße über Hinzufügen von etwas Spargelwasser herstellen. Kartoffel und Spargel wie üblich zubereiten.