Die Portobello-Steaks werden mit einer Marinade aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauch und frischen Kräutern bestrichen und im Ofen gebacken, bis sie zart und saftig sind. Das Püree aus Riesenbohnen wird aus gekochten Riesenbohnen, Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft zubereitet und zu einer cremigen Konsistenz püriert. Die Nudeln mit Zatar werden aus frischen Nudeln, die mit einer Mischung aus Zatar-Gewürz, Olivenöl und Zitronensaft vermengt werden, zubereitet.