Der Spargel wird geschält und in gesalzenem Wasser mit einer Prise Zucker und einem Stück Butter gekocht, bis er weich ist. Die Kartoffeln werden geschält und in Salzwasser gekocht, bis sie gar sind. Der Spargel wird mit den Kartoffeln und einer klassischen Hollandaise-Soße serviert. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das den Frühling auf den Teller bringt.