Die Spaghetti werden in reichlich Salzwasser gekocht, bis sie al dente sind. Das Grünkohlpesto wird aus frischem Grünkohl, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl zubereitet und unter die heißen Spaghetti gemischt. Das Gericht wird mit gerösteten Pinienkernen und frisch geriebenem Parmesan serviert.