Die Lasagneplatten werden in Salzwasser vorgekocht und abgetropft. In einer Pfanne wird das Sauerkraut mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, bis es leicht gebräunt ist. Eine Bechamelsoße wird aus Butter, Mehl und Milch zubereitet und mit Muskatnuss gewürzt. In einer Auflaufform werden abwechselnd Lasagneplatten, Sauerkraut und Bechamelsoße geschichtet. Das Ganze wird mit geriebenem Käse bestreut und bei 180°C für etwa 30 Minuten gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.