Kartoffeln waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln, mit Öl, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Blech bei 200° Umluft 35-45min backen, bis sie weich und gebräunt sind. 1 Rindersteak trocken tupfen, salzen und in einer heißen Pfanne in etwas Öl auf jeder Seite 3min braten, dann in Alufolie wickeln und im Ofen bei 120° 10min ruhen lassen. 2 getrocknete Peperoni entkernen, klein schneiden und in etwas heißem Wasser ziehen lassen. 2 Zwiebeln in Ringe schneiden und in der Pfanne mit etwas Butter und Öl braten, bis sie braun sind, dann die Peperoni samt Einweichwasser zugeben und kurz einkochen lassen. Tomaten in Stücke und 0,5 rote Zwiebel in feine Ringe schneiden, mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer mischen. Steak mit Ofenkartoffeln, scharfen Zwiebeln und Tomatensalat servieren.