Rhabarber in kleine Stücke schneiden und zusammen mit roten Linsen in einem Topf mit etwas Öl anbraten. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander würzen. Wildreis nach Packungsanweisung kochen und zusammen mit dem Rhabarber-Linsen-Curry servieren.