5 Möhren schälen und in 3-4cm große Stücke schneiden. In einem kleinen Topf 100ml Brühe geben und die Möhrenstücke aufrecht nebeneinander stellen, bis der Boden des Topfes vollständig bedeckt ist. 1 EL Limettensaft hinzufügen und mit geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind. Frische Korianderblätter über die gegarten Möhren streuen. Für den Radieschen-Salat ein Bund Radieschen waschen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, dann mit Balsamico-Essig ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die aufgewärmten Kichererbsenpatties und das Gratin zusammen mit den glasierten Möhren und dem gebratenen Radieschen-Salat servieren.