Wirsing teilen, Strunk entfernen und die groben Strunkteile klein schneiden, den Rest in 2cm breiten Streifen. Die Hälfte des Räuchertofus in kleinen Würfeln bei großer Hitze mit ordentlich Öl anbraten. Dann eine Zwiebel und die groben Strunkteile mit braten. Mit etwas Wein ablöschen und den Rest des Wirsings unterrühren. Alles mit ca. 700ml Brühe aufgießen, 3 kleingeteilte getrocknete Tomaten, Paprika, Kümmel hinzu und den Saft einer halben Limette. Zugedeckt einkochen lassen. Kartoffeln schälen und kochen. Wenn im Wirsing noch zu viel Flüssigkeit, dann aufgedeckt bei hoher Hitze verkochen lassen. Dann eine Sahne unterrühren und die Tofufilets, etwas einköcheln lassen und mit gequetschten Kartoffeln servieren.