Der Spargel wird geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten. In einer Pfanne wird etwas Butter erhitzt und der Spargel darin angebraten, bis er weich ist. Die Pappardelle werden in Salzwasser al dente gekocht und anschließend mit dem Spargel und etwas Zitronensaft vermischt. Mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum servieren.