Der Lachs wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und in einer Pfanne mit etwas Öl auf der Hautseite knusprig gebraten. Die Möhren werden geschält, in Scheiben geschnitten und in einem Topf mit etwas Wasser gedünstet, bis sie weich sind. Für das Kartoffelgratin werden die Kartoffeln geschält, in dünne Scheiben geschnitten und in eine Auflaufform geschichtet. Eine Mischung aus Sahne, Milch, Knoblauch und Gewürzen wird über die Kartoffeln gegossen und das Ganze bei 180°C im Ofen gebacken, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.