2 Zwiebeln würfeln, 2 Stangen Sellerie in kleine Würfel schneiden, ¼ Stange Lauch putzen und in feine Ringe schneiden und 8 Kirschtomaten vierteln. In einer großen Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln glasig dünsten, dann Lauch und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Etwas Paprikasalat vom Vortag und die halbierten Kirschtomaten unterrühren. Mit 150ml Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. 300g Conchiglioni 12 Minuten in reichlich Salzwasser al dente kochen. 1 Dose Thunfisch abtropfen lassen und in groben Stücken zur Soße geben, nur kurz erwärmen. 150ml Sahne einrühren und die Soße kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Oregano und 1 EL Zitronensaft abschmecken. Die abgegossenen Conchiglioni auf Tellern anrichten, die Thunfischsoße darüber geben und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.