Für den Teig Mehl, Wasser und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen. Lauch und Räuchertofu fein hacken und in einer Pfanne anbraten. Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Füllung in die Mitte geben, Teig zusammenklappen und die Ränder gut verschließen. In kochendem Wasser etwa 5 Minuten garen. Mit einem frischen Salat servieren.