Blumenkohl zerteilt und ca. 5min in reichlich gesalzenem Wasser blanchiert, kurz abkühlen lassen. 80gr Butter geschmolzen, etwas Olivenöl dazu und 1TL Curry, 2TL Koriander und 1TL Paprika untergemischt, Blumenkohl auf Blech verteilt und mit Buttergemisch eingepinselt. Hirse mit Cranberrys und getrockneten Tomaten gekocht. Dazu Joghurtsoße mit Limette und Petersilie.