Die frischen Nudeln werden in einem großen Topf mit Salzwasser al dente gekocht. In einer Pfanne werden Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl angebraten, bis sie goldbraun sind. Dann kommen gehackte Tomaten und frischer Basilikum hinzu. Die Soße wird mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abgeschmeckt und leicht köcheln gelassen. Die gekochten Nudeln werden in die Soße gegeben und gut vermischt. Zum Schluss wird Büffelmozzarella in Stücke gezupft und über die Nudeln gestreut.