Der Teig für den Flammkuchen wird aus Mehl, Wasser, Öl und Salz zubereitet und dünn ausgerollt. Selbst geernteter Spinat wird gewaschen, grob gehackt und auf dem Teig verteilt. Zwiebeln werden in Ringe geschnitten und zusammen mit Crème fraîche und geriebenem Käse auf den Spinat gestreut. Der Flammkuchen wird bei 220°C für etwa 15-20 Minuten gebacken, bis der Teig knusprig und der Käse goldbraun ist.