Fenchel wird in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten. Tomaten werden gehackt und zusammen mit Safran und etwas Brühe hinzugefügt. Alles wird zusammen gekocht, bis der Fenchel weich ist. In der Zwischenzeit wird Reis nach Packungsanweisung gekocht. Der Fenchel wird mit dem Reis serviert.