Ein Restecurry ist die perfekte Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten! Zwiebeln und Knoblauch werden in Öl angebraten, dann werden Karotten, Blumenkohl und Linsen hinzugefügt. Alles wird mit Kokosmilch und Gemüsebrühe abgelöscht und mit Currypulver und anderen Gewürzen abgeschmeckt. Das Curry wird gekocht, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben. Ein einfaches und leckeres Gericht, das immer wieder anders schmeckt!