Suppengrün klein schneiden, 5 Möhren und 1 kg Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. 2 Zwiebeln würfeln und in etwas Öl anbraten, Suppengrün dazugeben und kurz mitbraten, dann nach und nach Möhren und Kartoffeln unterrühren und mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Mit Weißwein ablöschen und mit 1,5 l Brühe aufgießen. Mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis alles gar ist. Die Hälfte der Suppe pürieren, wieder unterrühren und 1 Becher Sahne einrühren. 3 Würstchen separat erwärmen und in Ringe schneiden. Suppe in Schüsseln füllen und mit Schmand und Würstchen als Topping servieren.