Karine kocht: Hokkaido entkernen und in Stücke schneiden, Rosenkohl putzen, Strunk kreuzweise einschneiden und je nach Größe halbieren, vorgegarte Maronen grob zerteilen. Alles in einer Schüssel mit etwas Öl, Salz, Pfeffer und nach Wunsch getrockneten Kräutern mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech gleichmäßig verteilen und bei 200 °C Umluft 35 Minuten im Ofen backen, dabei ein- bis zweimal wenden, bis Kürbis weich und Rosenkohl und Maronen leicht gebräunt sind.