Die Pilzlasagne wird aus den Resten der scharfen Pilzlasagne vom Vortag zubereitet. Die Reste werden mit einer frisch zubereiteten Bechamelsoße gestreckt, um eine neue, cremige Schicht hinzuzufügen. Die Lasagne wird erneut geschichtet und im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und blubbernd ist.