Der Fenchel wird in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten, bis er leicht gebräunt ist. Die Tomaten werden gewürfelt und zusammen mit dem Fenchel in eine Auflaufform gegeben. Die Hirse wird gekocht und über das Gemüse gestreut. Das Ganze wird mit einer Mischung aus Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer übergossen und im Ofen gebacken, bis die Hirse goldbraun ist.