Polenta wird mit wenig Flüssigkeit angerührt, dadurch wird die Masse recht fest. Das lässt sich dann schneiden und gut anbraten. Ich habe nur Brühe und etwas Hafermilch zum Ansetzen genommen. Lauf Rezept kommen Zwiebeln und Peperoni rein, die dann püriert werden. Das kann ich mir schmackhafter vorstellen. Statt Wirsing einen Chinakohl genommen, angebraten und mit Sahne und etwas Brühe vermengt, etwas zu flüssig geworden. Auch der Cheddar hat nur wenig zur Festigkeit beigetragen. Hat aber dem Schmackhaftem keinen Abbruch getan.