Lecker vegan. Gute Methode Risotto Reis zu zubereiten: 200gr Reis wird mit Zwiebel angebraten und mit 150ml und 350ml Brühe aufgeschüttet. Einmal aufkochen und den Topf in den Ofenstellen und bei 200° schmoren lassen. Immer mal wieder umrühren. Ich habe die getrockneten Tomaten gleich am Anfang hinzugetan. Nach 15min Erbsen und Räuchertofu untergerührt. Am Ende kommen die blanchierten Blumenkohlrösschen rein.