Zuerst wird das Sauerkraut mit Zwiebeln und Räuchertofu angebraten, bis es schön aromatisch ist. Dann wird eine Schicht Kartoffelpüree auf den Boden der Auflaufform gegeben, gefolgt von einer Schicht Sauerkrautmischung und Lasagneblättern. Das Ganze wird wiederholt, bis die Form voll ist. Zum Schluss wird die Lasagne mit einer Schicht Kartoffelpüree und etwas geriebenem Käse bedeckt und im Ofen goldbraun gebacken.