Sellerieknollen schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis der Sellerie weich und leicht gebräunt ist. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Selleriescheiben aus dem Ofen nehmen und mit den Smashed Potatoes servieren.