Die Kartoffeln werden gekocht und anschließend mit einem Glas oder einer Tasse leicht zerdrückt, bevor sie im Ofen knusprig gebacken werden. Die Pilze werden in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten. Das Rotkraut wird fein geschnitten und mit Apfelessig, Zucker und Gewürzen in einem Topf gedünstet. Alles wird zusammen auf einem Teller angerichtet und serviert.