Die Orechiette werden in einem großen Topf mit Olivenöl, Knoblauch, Kapern, Oliven und Sardellen angebraten. Tomaten und Gemüsebrühe werden hinzugefügt und alles wird zum Kochen gebracht. Die Pasta wird in der Soße gekocht, bis sie al dente ist und die Soße eingedickt ist. Das Gericht wird mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan serviert.