Die Gnocchi werden in kochendem Salzwasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. In der Zwischenzeit wird der Kürbis geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten. Der Kürbis wird in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten, bis er weich ist. Der Spinat wird gewaschen und in einer Pfanne mit etwas Öl gedünstet, bis er zusammenfällt. Die gegarten Gnocchi, der Kürbis und der Spinat werden in eine Auflaufform gegeben und mit zerbröckeltem Feta bestreut. Das Ganze wird bei 200°C im Ofen gebacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.