Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer werden in Öl angebraten, bis sie duften. Dann werden grüne Currypaste und Kokosmilch hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Blumenkohl, Kartoffeln und Staudensellerie werden hinzugefügt und gekocht, bis sie weich sind. Das Curry wird mit frischem Koriander garniert und mit Reis serviert.