Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zitronenschale hinzufügen und kurz anbraten. Gekochte Nudeln in die Pfanne geben und mit Zitronensaft und gehackter Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.