Die Pho beginnt mit einer aromatischen Brühe, die aus gerösteten Zwiebeln, Ingwer und Gewürzen wie Zimt, Sternanis und Nelken gekocht wird. Reisnudeln werden separat gekocht und in Schalen verteilt. Die heiße Brühe wird darüber gegossen und mit frischen Kräutern, Sojasprossen, Limettenspalten und Chili garniert. Ein Hauch von Fischsoße und Hoisin-Soße rundet das Gericht ab. Eine wärmende und aromatische Suppe, die die Seele streichelt!