Die Pho ist eine traditionelle vietnamesische Suppe, die mit Reisnudeln, Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Die Brühe wird aus Zwiebeln, Ingwer, Sternanis, Zimtstangen, Koriandersamen und Fenchelsamen hergestellt. Das Gemüse wird in dünne Scheiben geschnitten und in der Brühe gekocht. Die Reisnudeln werden separat gekocht und dann in die Suppe gegeben. Zum Schluss wird die Suppe mit frischen Kräutern, Limettensaft und Chilisauce serviert.