Pfannkuchen werden aus einem einfachen Teig aus Mehl, Eiern und Milch zubereitet und in einer Pfanne gebacken. Die Füllung besteht aus geriebenen Möhren, Kartoffeln und Sellerie, die in Butter gedünstet werden. St. Agur wird hinzugefügt und die Mischung wird in die Pfannkuchen gerollt. Die gefüllten Pfannkuchen werden in eine Auflaufform gelegt, mit Bechamelsoße übergossen und mit Emmentaler bestreut. Im Ofen gebacken, bis der Käse goldbraun ist.