Sellerie schälen, in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer im Ofen bei 200°C backen, bis er goldbraun ist. Kartoffeln schälen, kochen und zu Püree verarbeiten. Tomaten in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl anmachen. Alles zusammen servieren.