Der Sellerie wird in dicke Scheiben geschnitten und in einer Mischung aus Mehl, Wasser und Gewürzen wie Paprika und Kreuzkümmel gewendet. Dann werden die Selleriescheiben in Semmelbröseln paniert und in einer Pfanne mit reichlich Öl goldbraun gebraten. Mit Zitronenspalten und frischen Kräutern servieren.